brouwsel-4.qmd

# Brouwsel-4 {#sec-brouwsel-4}

::: callout-intro
-   Je kunt eisen/wensen voor een te maken bier formuleren.
-   Je kunt de belangrijkste kenmerken van het te brouwen biertype achterhalen.
-   Je kunt een recept voor dit bier opstellen.
-   Je kunt het recept in een brouwprogramma invoeren.
-   Je kunt de inkopen van de ingrediënten verzorgen.
-   Je kunt het bier volgens het opgestelde recept brouwen.
-   Je kunt beoordelen of het gemaakte bier aan de eisen/wensen voldoet.
-   Je kunt eventuele afwijkingen vaststellen en aangeven waardoor deze zijn ontstaan.
:::

## Huiswerk

**Voorbereiding**

-   Overleg welk bier je wilt maken. Dit kan een kloon van een bestaand bier zijn, maar je kunt ook de gewenste kenmerken van een "fantasiebier" formuleren.
-   Stel een recept voor het te maken bier samen en voer dit recept in een brouwprogramma in.
-   Maak een inkooplijst voor de ingrediënten en overleg wie de inkoop regelt en bij welke leverancier(s).

## Draaiboek

-   Uitvoering bij de mentor of een van de teamleden.

## Evaluatie

-   Presentatie van het bier en het recept.
-   Gezamenlijk proeven, beoordelen of bier aan doelstellingen voldoet.